Douceurs de la vie

Avec ce temps pluvieux et froid on sent l'automne arrivé ! Alors moi ça me donne envie d'un bon thé bien chaud et de délicieuses petites pâtisseries.

Les cannelés bordelais.

Une bonne petite après midi de pâtisserie voilà un moment que j'adore.

Ma recette :

Ingrédients (pour 16 cannelés) :

- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 100 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre.

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les œufs, verser ensuite le lait bouillant.

Mélanger doucement, laisser refroidir, puis ajouter le rhum.

Placer au réfrigérateur une heure.

Préchauffer le four à thermostat 10 (270°C).

Verser la pâte bien refroidie dans les moules en silicone (c'est plus facile), en ne les remplissant qu'à moitié, mettre les cannelés au four th10 pendant 5 minutes, puis baisser le four thermostat à 6 (180°C) et laisser cuire 1 heure.
Démouler à chaud.

et voila mes jolis cannelés.